Konvektomaty

Základní provozní režimy zpracování pokrmů v konvektomatu jsou vaření v páře, pečení s párou, kombinace páry a horkého vzduchu nebo konvenční vaření (suché teplo). Konvektomat je vhodný pro různé tepelné úpravy jídel včetně pečení, smažení, grilování nebo blanšírování. Šetrná příprava pokrmů - krátké časy vaření.