Pekařská pec typu konvektomat. Materiál nerezová ocel / série HC. Materiál pečicí komory nerez. Typ vytápění horký vzduch. Vodicí lišty na 8 vsuvů; vkládání vodorovně, rozteč 90 mm, rozměr 600 x 400 mm. Teplotní rozsah do 250 °C, regulace teploty v krocích po 1 °C. Tepelný výkon 15 kW; Výkon parního boxu 3 kW. 15 předinstalovaných programů, 84 programovatelných, manuálně nastavitelný program. 6 fází pečení; parametry pro fázi: teplota pečení, doba pečení, intenzita zvlhčování, rychlost ventilátoru, poloha pro odsávání par, předehřátí. Zvlhčování nastavené v programu, ovládání manuálně, manuální výběr zvlhčovacího systému. Parní generátory s přímým vstřikováním, externí Steam-Box, AirFresh-Box. Nastavení času 1 až 99 minut, manuální změna doby pečení. Automatické zapnutí přes časovač, předehřátí, chlazení; USB připojení. 1 ventilátor, rychlost ventilátoru 10 stupňů. S čisticím systémem. Reverzní chod motoru. Přípojka vody R3/4". Vnitřní LED osvětlení ve dveřích, multiselektivní knoflík s LED-osvětlením, manuální ovládání
Ukazatel displeje - datum a čas, LCT 7 palců, programy, čištění, nastavení časovače. Odnímatelné nosné lišty a zadní stěna, dvojité zasklení dveří, rovnoměrné výsledky při úplném zaplnění pečicí komory. Zastavení ventilátoru po procesu vaření v páře. Rychlá změna směru ventilátoru.
Programy z jiných zařízení lze importovat. Programy se všemi parametry v menu lze kopírovat.

Od tlaku vody 3,5 bar je nutný redukční ventil. Předřazené připojení změkčovače vody je vždy nutné. Pro provoz zařízení je nutná instalační sada LBO20 (pro kombinované propojení s jiným zařízením je nutné zvolit odpovídající instalační sadu). Pečicí plechy nejsou součástí dodávky. Tento spotřebič vyžaduje přípojku vody!

Příkon: 19,1 kW / 400 V / 50/60 Hz.
Rozměr: Š 980 x H 900 x V 1000 mm.
Hmotnost: 187,5 kg.